Noemi, una nutrizionista tra i banchi del CPIA

 

Al CPIA di Siena a parlare di cibo, nutrizione e diete

Giovedì 18 maggio, nella sede del CPIA1 di Siena del Marconi, per il progetto “Gli esperti in classe”, ha avuto luogo l’incontro con la dott.ssa Noemi Perosillo, dietista di Colle Val d’Elsa. Vista l’importanza e l’attualità del tema, sono stati invitati a partecipare gli studenti delle scuole medie, del biennio e di alcuni corsi dell’alfabetizzazione.  Noemi, adeguandosi immediatamente al particolare contesto, con un linguaggio semplice e delle diapositive molto chiare ha affrontato argomenti cruciali riguardanti il rapporto tra la psicologia e le scelte alimentari. Ha discusso in particolare del ruolo delle emozioni e dello stress nel modellare i nostri comportamenti alimentari. Inoltre, sono state presentate strategie per sviluppare una relazione sana con il cibo, come l'ascolto dei segnali interni di fame e sazietà. Ha decostruito il mito delle diete restrittive (e le diete in generale) che non sono salutari a lungo termine. Nonostante promettano risultati rapidi, possono causare carenze nutrizionali e squilibri metabolici. Spesso, queste diete eliminano interi gruppi di alimenti essenziali, portando a una mancanza di nutrienti fondamentali. Inoltre, possono innescare una relazione disfunzionale con il cibo, creando un ciclo di restrizioni seguite da abbuffate, quello che la dottoressa ha definito effetto yo-yo. Ha inoltre abbattuto la pregiudizievole distinzione tra cibi “sani” e cibi “insani” (il cosiddetto cibo spazzatura), consigliando di ascoltare il nostro corpo cercando uno stile di vita equilibrato, basato su una varietà di alimenti nutrienti e porzioni adeguate, per raggiungere e mantenere una buona salute. In fondo, chi lo stabilisce quale deve essere il nostro peso ideale per essere felici?

Seduto in un banco nel mezzo della classe ad ascoltare attentamente i consigli della nutrizionista, c’ero anch'io ed è stato un momento particolare per me. Infatti Noemi Perosillo, ormai 13 anni fa, è stata una mia studentessa nell’anno in cui insegnavo presso il comprensivo Arnolfo di Cambio di Colle. Era già una ragazza brillante quando era una bambina di 10 anni e vederla al di là della cattedra, con questa classe mista molto particolare, è stato motivo di grande soddisfazione. Al termine dell’incontro la dott.ssa ha risposto con semplicità e chiarezza a molte domande e curiosità degli studenti che sicuramente sono tornati a casa con idee molto diverse sulle diete e i dietisti rispetto a quelle che avevano all’inizio dell’incontro. Approfitto per ringraziare pubblicamente Noemi, con la speranza di poter strutturare per il prossimo anno scolastico degli incontri con tutte le classi della nostra scuola.